Cut-over de inventario

Contaste el puesto con Tester y ahora escribís el resultado como nueva base. Se hace UNA vez por puesto.

Qué va a pasar

1. Se pone en cero todo el stock actual del puesto: por cada SKU con posición distinta de 0 se registra un ajuste que la lleva a 0.
2. Se carga la base nueva con lo contado hoy: un movimiento initial_seed por cada línea del CSV con cantidad > 0.
3. A partir de este momento, la vista inventory_position del puesto refleja lo que hay realmente en la góndola. Cada venta del POS descuenta de acá.

Posición actual: 0 unidades en 0 SKUs (todo esto se va a poner en cero antes del baseline).

Cargar el conteo

Pegá o subí el conteo como CSV — una línea por SKU, formato codigo_interno,qty. Las líneas con cantidad 0 se ignoran. Si algún código no existe en el catálogo, el sistema lo marca antes de escribir nada.